僕は白米だけのご飯より麦飯が好きだ。 単純に味も好きだし、栄養面でも麦飯は素晴らしい。白米に比べると食物繊維が豊富でお通じもよくなり、血糖上昇抑制効果もある。 大麦には豊富な水溶性食物繊維が含まれており、その大部分はβグルカンである。大麦の摂…